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夏季养生,你不能错过这6种“养生豆”!

夏天已经来临,我们的“养生模式”也应该跟随季节的更替而转变。夏季养生主在肠胃,而肠胃健康是离不开谷物的。

谷物的营养价值非常高,同时具有很好的食疗功效,一直备受人们的喜爱。今天就给大家介绍6种具有食疗功效的“养生豆”。

豌豆

每100克豌豆中约含有0.49毫克维生素B1,是毛豆中维生素B1含量的3倍。夏季天气炎热,人体在出汗时,体内的维生素B1会流失一部分,而夏季多食豌豆可以为身体补充维生素B1。

豌豆中还含有大量的胡萝卜素叶黄素,这些元素对保护视神经改善视力非常有益。

芸豆

每100克带皮芸豆中约含钙350毫克,是黄豆的近两倍。同时芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质

芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。

蚕豆

蚕豆营养丰富,富含膳食纤维胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂胆碱,有增强记忆健脑的作用。

蚕豆还有益气健脾利湿消肿等功效,特别适合在暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

绿豆

研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮单宁皂甙等,绿豆中还有生物碱豆固醇以及大量的膳食纤维等,具有抗菌抑菌降血脂解毒等功效。

夏季吃绿豆可以清热解暑,绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

红豆

现代研究表明,红豆富含膳食纤维B族维生素等多种营养物质。中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水清热除湿消肿解毒的功效。

夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种消肿的食疗方法。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。

毛豆

毛豆富含膳食纤维B族维生素蛋白质。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂

夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃。

夏季养生要注意饮食调养,而谷物恰好可以帮助我们在摄取营养的同时,“保卫”肠道的健康。所以说,夏季多食“养生豆”,肠胃健康不用愁~


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